Ingrédients:
1 tasse lentilles vert-brun (sèches)
2 c à soupe de noix de chanvre concassées
1 1/2 tasse couscous
1 1/2 concombres, calibre moyen, coupés en petits dés
1 1/2 poivrons jaunes coupés en petits dés
6 échalotes, tranchées finement
1 tasse de petits pois mange-tout coupés en dés
1/3 tasse huile de chanvre
2 citrons citron pressé en jus
1 c.à soupe de moutarde de Dijon
1 pot de150 g de fromage féta, émietté
6 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée finement, (optionnel)
Mrs Dash et poivre au goût
Préparation:
Faire cuire les lentilles environ 30 minutes et réserver.
Faire cuire le couscous.
Mettre l’huile, la moutarde, le sel, le poivre, le fromage et le jus de citron dans un bol à part, ce qui constituera la vinaigrette.
Mélanger le tout et faites le plein d’omega 3 et d’omega 6 !!